蓝鲸消息2月3日讯（记者 陆鹏鹏）春节时期，年货市场迎来花费顶峰，与往年差别的是，往年大年夜饭预制菜异军崛起，成为年青人餐桌上的新骄子。春节时期大年夜饭预制菜火了网购一桌仅需200元，有菜品月销万单克日，蓝鲸消息记者访问盒马、山姆等线下门店发明，大批大年夜饭预制菜被摆上货架，商家乃至设破了预制菜专区供花费者筛选。货架上的大年夜饭预制菜 蓝鲸记者摄大年夜饭预制菜套餐从家常到高端包罗万象，家烧花椒年夜黄鱼、花雕醉鸡煲、鱼丸鱼头汤、团鱼煨鸡煲等，名堂单一的预制菜把货架塞得满满当当。货架上的大年夜饭预制菜 蓝鲸记者摄线下商超主打“即买即食”的便捷休会，蓝鲸记者发明，大年夜饭预制菜专区，挤满了前来选购的花费者，不少年青人推着购物车，穿越在货架间，跟家人探讨着大年夜饭菜单。任务职员也表现，近期这类菜品销量很好。选购预制菜的年青人 蓝鲸记者摄线上方面，大年夜饭预制菜同样火爆。盒马app上，胡椒猪肚鸡月销量超越万单，贫贱百口福月回首客1400人。淘宝上，沈年夜成的大年夜饭预制菜礼盒8道菜仅需228元，16道菜668元。新雅的佛跳墙预制菜礼盒10道菜仅需356元，主页表现销量已超越3000单。京东上，全聚德等品牌的大年夜饭预制菜礼盒表现已售2000单。值得留神的是，固然大年夜饭预制礼盒销量一起走高，但商家们仿佛并不肯意否认本人卖的是预制菜。当蓝鲸记者以花费者的身份讯问客服上述菜品能否属于预制菜时，对方后来表现否定，并夸大这是半制品。随后再三确认下，客服才表现，所售商品是预制菜。不再是祸不单行预制菜成年青人餐桌新宠这个春节，预制菜的走红离不开年青人的追捧。春节虽说是阖家团聚的美妙时辰，可对繁忙一年的年青人而言，要办理一桌丰富的大年夜饭，实在是一项艰难义务。预制菜的呈现，好似一场实时雨。它将繁琐的烹调流程转化为简略的加热步调，让年青人在短短多少非常钟内，就能端出一桌色喷鼻味俱全的大年夜饭。小红书等交际媒体上，“晒大年夜饭”成为热点话题。不少年青人分享本人购置的预制菜大年夜饭，并配文“省时省力，滋味不输饭馆”“第一次做大年夜饭，端赖预制菜充排场”。预制菜不只处理了年青人的“做饭困难”，更成为他们表白生涯立场的新方法。据第一财经宣布的《年青人怎样对待预制菜洞察讲演》数据，超越90%的年青人对预制菜持接收立场。从前很长一段时光里，预制菜因口感欠佳、品德错落不齐而饱受诟病，不少花费者谈预制菜色变。但比年来相干部分已逐步树立起完美预制菜尺度系统。2024年3月，国度市场羁系总局等六部分结合印发《对于增强预制菜食物保险羁系 增进工业高品质开展的告诉》（以下简称《告诉》）。《告诉》重要包含4方面内容。一是初次在国度层面明白预制菜的界说跟范畴。鼎力推广餐饮环节应用预制菜昭示，保证花费者的知情权跟抉择权。二是健全预制菜尺度系统建立。兼顾制订谨严、同一的笼罩预制菜出产加工、冷藏冷冻跟冷链物流等环节的食物保险国度尺度以及预制菜术语、产物分类等品质尺度。三是增强预制菜食物保险羁系。四是兼顾推动预制菜工业高品质开展。另据艾媒征询数据，中国预制菜市场仍坚持较高的增加速率，估计2026年预制菜市场范围将达10720亿元。跟着尺度逐步完美市场范围逐步扩展，预制菜不再是祸不单行，从一线都会到小县城，花费者动着手指下单，一整套大年夜饭就能包邮抵家，大年夜饭预制菜走红的背地是花费者观点的改变，年青人不再范围于传统大年夜饭情势，预制菜也逐步从“边沿”走向“主流”。
